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franchement, il fallait que j'essaye.

Il se réalise à partir de faisselle bien égouttée.

Puis ensuite il faut l'affiner au frais en le tournant chaque jour et en le salant.

Si vous voulez qu'il soit dur il faut le laisser le plus longtemps possible (si vous craquez avant... pas grave).

C'est mon premier, bientôt la suite